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浙江温州食药监部门教市民分辨硫磺熏蒸天麻和漂白的有害药材
发布者:admin 发布时间:2013-09-05 20:00阅读:

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浙江温州食药监部门教市民分辨硫磺熏蒸天麻和漂白的有害药材

商报记者 章瑚 见习记者 金磊

温州人喜欢药补,党参炖土鸡、天麻炖鸽子、百合炖雪梨等都是常见的家庭式药膳美食。不过,一些草药店的中药材安全可靠吗?昨日,市食品药品监督管理局在松台广场举行 “安全用药月”大型广场宣传活动,手把手教市民如何选择购买放心药材和食品。

加“硫”的药材口感有酸味

山药、党参、天麻、百合等药材经常被市民拿来做菜,但有些不良商贩为了使药材保存日期长、卖相好看,甚至为让产品吸水分增加重量,往往给药材熏蒸硫黄,所产生的二氧化硫直接渗透到药材中。据了解,添加了二氧化硫的食物会刺激消化道,引起消化道黏膜病变。最初表现为恶心、呕吐、头晕,随着摄入的增多,身体毒素沉积,引发肝肾脑等多脏器病变,甚至诱发癌症。

“看到‘又白又胖’、卖相特别好的药材时要多个心眼。此外,加了‘硫’的药材吃起来会有一股酸味。”浙江宇晨药业有限公司的执业药师章建荣逐一向市民仔细讲解:

党参:含硫党参外观偏白,有刺鼻气味,口感带酸,显得“水灵灵”的有质感,可以保存半年左右;天然党参偏灰暗,吃起来带些微甜口感,保存时间较短。

山药:小而皱的是正常的,大而光滑的是含硫的。含硫山药颜色显白,切片完整且不易碎;天然的山药颜色显得灰暗,切片较脆,容易碎成小片,且表面有褶皱感。

百合:含硫百合颜色泛白,个体饱满且分量重,近闻有刺鼻气味;天然百合颜色偏暗黄,表面微皱而干瘪。

天麻:干瘪的是正常的,圆胖的是含硫的。含硫天麻颜色透白,整体饱满滚圆且不通透,手感偏重;天然天麻个体干瘪、厚薄不均,颜色较暗。

 
文章地址:http://www.tianma.org.cn/research/zhishi/2013/440.html 天麻网版权所有,转载注明!

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